松邑のこだわり

豆腐ゆばへのこだわり

七輪で豆乳を沸かし、できたてのゆばを一枚一枚すくい上げてお召し上がりいただく豆酔鍋。
生ゆばの味の移り変わりをご堪能ください。

豆酔鍋

※写真はイメージです


国産大豆と海水にがりにこだわった特濃とうふは水にさらさず、すくいたてを提供しております。
濃厚なとうふの舌触り、ぜひ一度ご賞味ください。
お土産として松邑の豆腐をお買い求めもいただけます。
特濃とうふ

食材へのこだわり

地元で育てた自然栽培の元気な野菜を取り入れています。

旬の野菜

お部屋へのこだわり

竹林を抜け、玄関をくぐると、そこは癒しの空間。
四季折々折のお花を飾り、心尽くしのおもてなしをいたします。
心と体にやさしい贅沢なひとときをお過ごしください。

お部屋

料理人としてのこだわり

北海道出身の料理長。北海道の割烹料理店で修業をスタートし、数年後に本土に渡り群馬県に。群馬県では料亭や割烹料理店、ホテル、旅館など様々な業態の日本料理店を経験しました。近年、伝統を崩した日本料理が多い中、守るべきは守りつつも、新しいアイデアを取り入れた日本料理を目指しています。

料理長